[marina.k]

Вера Сагалович, рецепт, к сожалению, не мой.... Очень рада, что получились. По другим рецептам у меня не получаются такими тоненькими. Там еще пицца вкусная есть, если надо будет попробую найти ( тесто готовят на очень холодной воде, я вообще кубики льда бросаю.)

[Montana]

А у меня самиые вкусные оладьи получаются из деревенской простокваши - на пол-литра простокваши пару яиц, столовая ложка сахара, чуток соли, соды пол-чайной ложки, ваниль на кончике ножа. И сразу, как со сковородки снимаю - смазываю каждый блинчик сметаной и посыпаю немного сахаром - они становятся прямо-таки воздушными, во рту тают... И что самое главное - даже в холодном виде такие оладушки вкусные, а если холодных не хочется - на минутку их в микроволновку - и опять как свежие!

[Lena]

блинчики тонкие:
1 стакан молока, 1 стакан сметаны, 1 ст.л. раст. масла, 3 яйца,5 чайных ложек сахара(можно меньше, по желанию), соль, 0,5 чайн. ложки соды, погасить 1ст. л. уксуса ( я уксус не добавляю) , мука (тесто чуть гуще сметаны)
приятного аппетита!

[Tata4ka]

а я на глаз замешиваю и без яиц делаю.
мука,молоко, гашеная сода, можно минералочки газированной,сахар,соль.
Блины не просто тонкие, а пористые и почти прозрачные!
А еще люблю с детства обламывать хркстящие краешки

[denik]

Мои домашние (особенно внуки) очень любят блины: хоть каждый день подавай. Поэтому путем многих проб и ошибок прижился этот рецепт – быстро, нехлопотно, вкусно.
Тесто готовится на основе ряженки (подойдет и какой-нибудь другой кисломолочный напиток). Продукты: 0,5 л ряженки, 2 яйца, 1 стол. ложка подсолнечного масла, примерно стакан муки, соль (1/2 чайной ложки), сахар (примерно столовая ложка). Всё.
Приготовление: продукты перемешиваем до однородной массы. Я пользуюсь либо кухонным комбайном, либо насадочным миксером. При необходимости смесь разбавляем молоком. Чем жиже тесто - тем тоньше блины. Выпекаем на блинной сковородке (благо их сейчас в продаже великое множество).
Две хитрости:
1) если тесто готовите вручную, то сначала на яйцах и небольшом количестве жидкости нужно замесить очень густое тесто и только потом его разбавить, иначе очень трудно добиться однородности,
2) я смазываю сковородку растительным маслом при помощи половинки луковицы, насаженной на вилку.
На всё про всё уходит не более получаса.