Шоколад своими руками

  Информационный центр
Последние важные новости
 
Всем! Всем! Всем! Сделали возможность вставлять изображения из альбомов и вложений. Снизу, под окошком с сообщением (в расширенном режиме сбоку, под смайликами), соответствующие кнопки.
Ссылка и кнопка

ПОЛУЧИТЕ ЗАКАЗ
на выполнение изделий ручной работы


ИНФОРМАЦИЯ: Нажав такую кнопку, вы перейдете в тему, где мы постоянно выкладываем заказы для мастеров.
 
 
 


[Определение часового пояса]
Быстрая регистрация
Имя:
Адрес электронной почты: Вы согласны с правилами форума?  
Отделение людей от роботов

Подтверждение изображения
Пожалуйста, введите шесть букв и/или цифр, которые изображены на картинке.


Ответить
 
Bookmark and Share Опции темы
Старый 01.06.2012, 21:10   #1
Старший подмастерье
Организатор СЗ

По умолчанию Шоколад своими руками

Может я не совсем по адресу начала тему,если что,перенесу

Я тут научилась варить настоящий шоколад. Прям как в Швеции.
Начала с мини баунти в горьком шоколаде. Т.к еще не успела купить формочек,сделала в виде дедов морозов в форме для льда. На планшете 8 шт и мы с мамой паслись поочереди у холодильника,пока не сьели всех дедуль
Мне очень хочется поэксперементировать с шоколадом разного цвета и с разными начинками.
Может на форуместь единомышленники,давайте делиться опытом и выдумками
Tata4ka вне форума  
Цитировать
Старый 01.06.2012, 21:15   #2
По умолчанию re: Шоколад своими руками

Tata4ka, для еды есть раздел "Кулинария" Кулинария - remesla.by - ремесла, ручная работа, хобби, увлечения - это наша жизнь
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Вера Сагалович вне форума  
Цитировать
Старый 01.06.2012, 21:18   #3
Старший подмастерье
Организатор СЗ

По умолчанию re: Шоколад своими руками

Вера Сагалович, осталось понять, как переносить
Tata4ka вне форума  
Цитировать
Старый 01.06.2012, 21:56   #4
По умолчанию re: Шоколад своими руками

а рецепт гиде?? я ы попробовала сделать! тем более баунти!
romanina вне форума  
Цитировать
Старый 02.06.2012, 00:29   #5
Старший подмастерье
Организатор СЗ

По умолчанию re: Шоколад своими руками

Цитата:
Сообщение от romanina Посмотреть сообщение
а рецепт гиде??
я делала так: 60гр тертых какао бобов, 20 гр масла какао, сахарную пудру и ванилин на глаз положила. это все на водяной бане топится. Начинка простейшая:кокосовая стружка+сгущеное молоко,этой смеси надо дать постоять немного,чтобы ингридиенты подружились. Потом форсу заполняем на 1\2 - 2\3 шоколадом, втапливаем начинку, сверху доливаем шоколад. Вкус получается очень интересный!
Tata4ka вне форума  
Цитировать
Старый 02.06.2012, 09:00   #6
По умолчанию re: Шоколад своими руками

ОГо, круто! Так по составу это ж 100% какао продукт. А пудры явно надо побольше, хотя если в начинке сгущенка.

У меня есть запасы какао масла и бобов чуток и даже есть соевый лецитин пищевой. Как я извращалась и так и этак и как-то средненькое.
Состав шоколада все ж читали на обертке, а вот как это соединить в кастрюле я так и не поняла.

Мая шоколадная химия закончилась удивительным наблюдением, что без молочных продуктов ничего не смешивается. В итоге я делаю глазурь для тортов так: 4 ст л сметаны, 6 ст л. сахара, 4 ч.л. какао - варим и мешаем 5-10 минут (как хватит терпения, по рецепту 15 мин, я так долго не варю) + 30 г. масло какао (можно сливочное) и варим 1-3 мин. Готово. Ням-ням.
Tan-Tan вне форума  
Цитировать
Старый 02.06.2012, 11:09   #7
Старший подмастерье
Организатор СЗ

По умолчанию re: Шоколад своими руками

Цитата
Сообщение от Tan-Tan Посмотреть сообщение
А пудры явно надо побольше, хотя если в начинке сгущенка.
я как раз мало пудры насыпала, но это сочетакие начинки и шоколада вышло восхитительным!
Лецитин не добавляю, а для чего он? Какие его функции?
Tata4ka вне форума  
Цитировать
Старый 02.06.2012, 14:15   #8
По умолчанию re: Шоколад своими руками

Господи, а какао бобы и какао масло ,где вы берете?
__________________
Мое творчество(продается многое и на заказ)

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

PHP код:

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Живописная вне форума  
Цитировать
Старый 02.06.2012, 15:11   #9
Старший подмастерье
Организатор СЗ

По умолчанию re: Шоколад своими руками

Цитата:
Сообщение от Живописная Посмотреть сообщение
а какао бобы и какао масло ,где вы берете?
До Господа мне еще далеко

Спецом делала совместную закупку на др форумах. Но оно есть в свободной продаже, только дороговато. Масло можно купить в фирменных магазинах коммунарки, а тертые бобы в мыло бай, масло наверное там тоже есть.
Tata4ka вне форума  
Цитировать
Старый 20.05.2017, 12:35   #10
По умолчанию Re: Шоколад своими руками

Шоколад в домашних условиях не готовила, но обязательно попробую. Думаю, что с таким шоколадом будет здорово приготовить шоколадные пончики. Вот пошаговый рецепт - http://bigpovar.com/vypechka/ponchik...ponchikov.html Побалуем детишек)
rmkvokrda вне форума  
Цитировать
Ответить


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Выкл.



Текущее время: 22:29. Часовой пояс GMT +3.

Обратная связь - remesla.by - ремесла, ручная работа, хобби, увлечения - это наша жизнь - Архив - Условия использования - Вверх

Powered by vBulletin® Version 1.x.x
Support by SeeRay and DiDiO
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод:
zCarot
Все права защищены. Копирование любого материала с данного форума без разрешения администрации запрещено!